金鷹7-ELEVEn南京丹鳳街店開業 2小時業績超4.5萬
5月30日，金鷹7-ELEVEn首家門店在南京珠江路開業的盛況還歷歷在目：首店在開業階段的銷售額，超過北京等一線城市，甚至刷新了7-ELEVEn單店銷售記錄，并保持著驚人的銷售熱度，開業一個多月以來日均銷售超過7萬。
如今，金鷹7-ELEVEn便利店第二家門店于7月11日正式開業，就在南京丹鳳街2號。
丹鳳街店開業仍然延續首店開業時的福利模式，福袋+促銷紅利。福袋到底有多吸引人？珠江路店開業時，有小伙伴5點半就到店排隊購買福袋了。而這次推出了兩種商品組合福袋，依舊是精挑細選的TOP商品，內含價值均超過168元。兩種福袋隨機發放，只要50元狂歡價，限量2000份。
除了超級搶手的福袋，在7.11-7.15期間，7-coffee第二杯半價，還有部分商品第二件半價和爆品折扣促銷，為慶祝新店開業，珠江路老店同慶、優惠同享。據悉，丹鳳街店與珠江路店直線距離不足1公里，為什么會選擇布點在丹鳳街？據新華日報食品工作室的“見食Deep”此前對金鷹方面的專訪，在打造店鋪之前，金鷹團隊會做“在地調查”，涉及調查維度，有人流的動向、固態顧客的層次。所以，相比于“多點開花”，金鷹7-ELEVEn更傾向于“單點擊破”。開店優先考慮密度，這個點開完以后，以周遭五公里開始布局。
在專訪中還提到：“7-ELEVEn要強調對生活區域的一個熟悉度。對某個區域集中服務，再逐漸擴大規模，這樣才能塑造品牌效益。新街口周遭購物或者住在這里方圓五公里，能碰到7、8家7-ELEVEn，才有：它已經走入我的生活了的感覺?！?/span>
除了選點布局， “商品力”是金鷹7-ELEVEn最大的競爭力。熱銷“?！必浿杏?0％不同于一般便利店。 “商品力”最直接的體現是“月汰換率”。在金鷹7-ELEVEn，每月汰換比率高達百分之十到百分之十五，以維持品牌的活力。一方面依托于7-Eleven成熟先進的產品研發與供應，更與金鷹集團深耕江蘇市場20余年的在地實力和對本地顧客需求的敏銳把握密不可分。
鮮食是7-Eleven最具差異化的商品，在7-Eleven，飯團、三明治、便當等商品均采用日本先進標準技術，最大限度保持食物的營養及口感，不含更多添加劑，確保食品的安全放心，且都是通過冷藏配送，冷鏈配送可做到一日2配甚至3配，維持高周轉，隨著金鷹7-Eleven高密度集中開店也將進一步降低配送成本。
目前，金鷹7-ELEVEn還在不斷進行探索與調整。核心內容是如何給予顧客更好的服務，比如便利店內是否保持時時刻刻的地面清潔、給顧客沖泡咖啡時是否同時遞上攪拌棒和糖包、完善動態科學的訂貨管理等細節，以帶給顧客更好的消費體驗。
據悉，7月底金鷹7-ELEVEn便利店將有2家位于市中心的門店同時開業。除此之外，還將推出多款全新單品。
